日本最大のコリアンタウンと言えば、新大久保。韓国で人気のコムタンスープ専門店が日本に初上陸で、新大久保に登場。早速チェック！
韓国のソウルに2017年に誕生して以来、人気のコムタンスープ専門店「オクドンシク」。その日本1号店が、新大久保に登場。「オクドンシク」が提供するコムタンスープは、澄んだスープが特徴。豚肉の繊細な風味と素材の旨味が凝縮された上品な味わいが人気。ソウル本店は、8年連続で「ミシュランガイド・ビブグルマン」に選出される超名店。現在はソウルの他、ニューヨークに2店、ハワイに1店を展開。今回の日本店は世界で5番目の店舗。9月にはパリにも出店。
店内は、木を基調としたシンプルなデザイン。ブランドスローガンである「Essence of Simplicity（シンプルさの本質）」を体現。無駄を削ぎ落としつつ、自然の温もりを感じられる心地よい空間に。
看板メニューは「デジコムタン」。筋肉質で脂身がほどよく付いた豚ウデ（豚の前足の付け根部分）と、香味野菜をじっくり煮込みました。すっきりとした透明なスープが特徴。味付けは塩のみで、スライスした豚ウデなどの肉の風味を引き立てます！ ちなみに、ご飯にスープをかけて食べるクッパスタイルもおすすめ！ ゴチュジと呼ぶ韓国の発酵唐辛子ペーストをお肉に乗せれば味変も楽しめます！
サイドディッシュも用意。「デジトッパプ」は、スープを作るときに使用した豚ウデをひき肉にして、ご飯に乗せた丼。自家製にんにく醤油で味付けしているのがポイント。日本でしか食べられない日本限定。
「海老ドングランテン」は、細かく刻んだエビと、ニラやネギなどの野菜を使った焼きかき揚げ。豚の脂でカリッと揚げることで、奥深い旨みを味わえます！
「冷ジェユク」は、柔らかな豚ウデをじっくりと煮込み、冷やして提供。コムタンの上に乗っている肉とは違い、さっぱりとした味わいが特徴。醤油やごま油、小口ねぎを和えたソースを絡めれば、上品なコクと繊細な風味が絶妙にマッチ！
「NERD Brewery」という韓国ブランドのお酒を楽しめるのも魅力。
「NERD バジル スパークリング」は、バジルの爽やかな香りと発酵風味が調和した優しい甘さのお酒。ハーブの香りと優しい発泡感。軽やかな炭酸が口いっぱいに広がります。100％韓国産の米、水、バジルを使用。食前酒としておすすめ。「NERD タイム & ローズマリー スパークリング」は、ローズマリーの芳醇な香りと、甘くまろやかな味わいが特徴。女性から高い支持を集めているお酒で、様々な料理にマッチ！ 「NERD 12」は、ハーブの香りと爽快な発泡感を融合させたスパークリング酒。12％のアルコール度数が生み出す重厚さと複雑なアロマの香りが特徴。3つある「NERD Brewery」のお酒の中でもひときわ高い存在感で、洗練した味わいを楽しめます。日本限定のお酒です。
【お店情報】
「オクドンシク」
東京都新宿区大久保2-6-10
11時～15時、17時～22時
月曜定休
