西新宿のビル街に、魚好きの心を掴んで離さなそうな新しいお店が誕生。市場直送の新鮮なマグロを楽しめるお店を早速チェック。
豊洲市場や横浜市中央卸売市場から職人が目利きした魚を直接仕入れる食堂をリコメンド。場所は西新宿で、店の名は「仲卸直営 とろぼっち」。このお店の最大の強みは、市場での競りに直接参加できる「買参権」を持っていること。仕入れ段階のコストを徹底的に排除することで抜群の鮮度と驚きの価格を実現。都心のど真ん中で市場の熱気をそのまま味わえる贅沢な一軒です。
店名の「とろぼっち」には、2つの深い意味が込められています。1つ目の意味ははマグロの最高部位である「とろ」…その名の通り、ここではマグロの魅力を余すことなく堪能してほしいという思いを込めて命名。本マグロ、みなみマグロ、めばちマグロなどその日一番の個性を放つマグロを提供。大とろや中とろはもちろん、皮や血合いまで楽しめる6点盛りは仲卸直営ならではのメニュー。希少な部位を味わい尽くす、マグロファンにはたまらない体験が待っています。
「とろぼっち」のもう1つの意味は、とろけるような脂と深い旨味が特徴の魚「めひかり」の別名。その名にちなんで、マグロ以外のメニューにもこだわりが。刺身でも食べられる新鮮なアジを贅沢に使った「本気のレアアジフライ」は必食。高温で一気に揚げることで外はサクッと、中はもっちりな半生の食感を楽しめます。また磯の香りが漂う「海おでん」も人気。大根、玉子などの定番に加え、カキや生ノリなど海の幸おでんも提供。
お食事の締めには、自家製の「本物！自家製まぐろすきみ丼」がおすすめ。濃厚で新鮮なネギとろにコク深い真っ赤な黄身の玉子が絡み合います。2杯目は熱々の出汁をかけてお茶漬けとして楽しめる、1度で2度美味しい丼メニュー。
【お店情報】
「仲卸直営 とろぼっち」
東京都新宿区西新宿7-8-10
03-6279-1147
11時30分～14時、17時～23時
不定休
