やっぱり日本の食は出汁文化と実感できる和食店をリコメンド。カツオ出汁を活かした春限定メニューを提供中。どんな春の喜びを感じられるのか、早速チェック！
創業300余年の老舗メーカー「にんべん」が、創業の地である日本橋に2014年にオープンしたのが、今回紹介する「日本橋だし場 はなれ」。カツオ出汁の奥深さを味わえる、一汁三菜スタイルで提供する和食ダイニングです。
そんな「日本橋だし場 はなれ」では、5月31日（日曜）までの期間限定として4メニューが登場。
ディナータイムに単品メニューとして提供される「縞ほっけの炊き込みご飯」は、縞ほっけとごぼうをかつお節出汁でふっくらと炊き上げた期間限定メニュー。アスパラの優しい甘みと縞ほっけのほど良い塩気が引き立つ絶妙なバランス。ランチタイムは「季節のだし炊き込み御膳」（2420円税込）の定食の一品として提供。
期間限定メニュー「あさり真丈とあおさのすまし汁」は、あさり真丈の旨味を、あおさの磯の香りがやさしく包み込む一杯。ディナータイムは単品提供。ランチタイムは「だし椀御膳」（1210円税込）の定食の汁物として提供。ティータイムは「だし椀とご飯のセット」（1020円税込）の定食の汁物として提供。
期間限定メニュー「ピリ辛ワンタンスープ」は、黒ごま油と紹興酒の香りをきかせた醤油ベース。肉厚なワンタンに辛みがほどよく絡み、最後まで楽しめる奥行きのある味わいが特徴。ディナータイムは単品提供。ランチタイムは「だし椀御膳」（1210円税込）の定食の汁物として提供。ティータイムは「だし椀とご飯のセット」（1020円税込）の定食の汁物として提供。
期間限定スイーツメニュー「三種盛り御膳」は、ティラミスケーキ、わらびもち、パンナコッタ抹茶がけの3種類の甘味と緑茶がセットになった御膳。それぞれの個性が調和し、お茶と相性もぴったりな一品。ティータイムとディナータイムに提供。
【お店情報】
「日本橋だし場 はなれ」
東京都中央区日本橋室町2-3-1COREDO室町2 1F
03-5205-8704
月曜～金曜ランチ11時～14時、ティータイム14時～17時、ディナー17時～21時、土曜・日曜・祝日ランチ11時～14時、ティータイム14時30分～16時30分、ディナー17時～21時
不定休 ※COREDO室町2の休業日に準ずる
