西武池袋本店の地下1階にスイーツの新ブランドが誕生。その名は「VANISTA(バニスタ）」。世界シェア1％未満と言われる希少なタヒチ産のバニラを使ったスイーツを提供！
タヒチバニラは樹上で成熟させ、香り成分が鞘に残りやすい方法で加工。そのため、しっとりと肉厚に仕上がるのが特徴。花のように華やかでフローラルな空気が広がる、立体感や奥行きを感じる優雅な香りが魅力。もっとも収穫は天候に左右されやすく、流通量は極めて少量。世の中に流通しているバニラの中で、タヒチバニラは世界シェア1％未満と言われるほど。VANISTAでは、そんな希少なタヒチバニラを楽しめるスイーツを取り揃えています。
「バニラサンドクッキー」は、芳醇なバニラチョコをサンドしたVANISTAの看板商品。タヒチバニラと宮古島の雪塩を練り込んでサクサクに焼き上げています。一口かじれば軽やかにほどけ、口一杯に広がるバニラの香りを余韻まで楽しめます！
「バニラブッセ」は、タヒチバニラと北海道産小麦のふんわりと軽やかな生地を使用し、グラスフェッドバターとバニラで仕立てたバニラクリームをサンド。柔らかな口あたりと芳醇な香りが重なり合い、エキゾチックで優雅な余韻が口一杯に広がります！
「バニラフィナンシェ」は、タヒチバニラの華やかな香りとグラスフェッドバターを合わせ、しっとり香ばしく焼き上げたフィナンシェ。百花蜜と宮古島の雪塩が甘さに奥行きを与え、隠し味のガストリックソースが酸味を添えています。
「バニスタセレクション」は、タヒチバニラの華やかな香りで仕立てたスイーツの詰め合わせ。お菓子によって異なる食感と香りを一度に楽しめます！贈り物や自分へのご褒美にぴったり。
「バニラフルール」は、小さな花の形に模ったタヒチバニラを練り込んだサブレ。バニラホワイトチョコとバニラミルクチョコを丁寧に絞ってサンドした一品。仕上げに粉糖を纏わせ、華やかで愛らしい印象も特徴的。さくっと軽やかなサブレと、滑らかなチョコのコントラストが楽しめます！各日数量限定販売。
「バニラケーキ」は、タヒチバニラとグラスフェッドバターで焼き上げたバニラダマンド生地に、バニラガナッシュとバニラムースを重ねた特製ケーキ。一口ごとに豊かに広がる奥深い香りととろける口どけ、上品な甘さを楽しめます！冷凍販売で、各日数量限定販売。
【お店情報】
「VANISTA(バニスタ) 西武池袋本店」
東京都豊島区南池袋1-28-1西武池袋本店地下1Fデパチカスイーツ＆ギフト
03-6709-2500
10時～20時
不定休 ※西武池袋本店の休業日に準ずる。
