これまでのいなりのイメージを覆す新感覚のいなり寿司を扱うテイクアウト専門店。麻布十番の人気店が渋谷に移転。さらに進化した味わいや、こだわり抜かれた素材の秘密を解剖。
お店の名前は「KITAINARI（きたいなり）渋谷ヒカリエ店」。もともとは2024年1月に麻布十番にオープンしたお店が渋谷ヒカリエに移転。「KITAINARI」のいなり寿司は、既成概念に捉われない「新時代のいなり寿司」として独自開発。いなりの主役となる油揚げには、ふんわりとやわらかな食感が特徴の「横山食品」の油揚げを使用。丁寧に油抜きをした後、砂糖を使わず、鰹（かつお）出汁と甘酒でじっくり炊き上げることで、素材本来の旨みと自然な甘みを引き出しています。酢飯には、冷めても美味しい山形県産「つや姫」を使用。しゃり酢には旨みの強い赤酢と甘酒を合わせ、奥行きのある味わいに仕上げています。
国産の鶏、牛、豚やジビエを使用したそぼろいなり、旬の野菜を取り入れた季節限定のいなりなど、豊富なラインアップを用意。花椒（ホアジャオ）の香りを効かせたエスニックテイストや、ラムとカレーを組み合わせたいなりなど、見たことのないいなりメニューを多数用意。「とり塩麹」、「和牛すき焼き卵黄」、「豚生姜焼き」、「ごぼうバルサミコ」など、ユニークなメニューが揃います。
渋谷ヒカリエに移転した記念として、「トリュフいなり」（和牛と卵黄の2種、1箱4個入り）を特別価格で販売。手土産やホームパーティの一品としておすすめ！
さらに、渋谷ヒカリエ店では人気のいなり寿司に加え、「KITAINARI」のお揚げを使用した「和牛と大山鶏の塩麹そぼろ寿司」も。ミニサイズとなる「和牛のミニそぼろ寿司」（800円税込）、「大山鶏の塩麹ミニそぼろ寿司」（700円税込）もおすすめ。
【お店情報】
「KITAINARI 渋谷ヒカリエ店」
東京都渋谷区渋谷2-21-1渋谷ヒカリエB3F
03-6434-1864
11時～21時、日曜・祝日～20時
不定休 ※渋谷ヒカリエの休業日に準ずる
