五反田駅の人気焼肉店がリニューアル。お店の名前は「焼肉ふたご」。運営会社が創業16年目を迎える節目に、再追及したこだわりに迫ります。
長年愛されてきた人気焼肉店「大阪焼肉・ホルモン ふたご」を「焼肉ふたご」へと名称変更。創業の地である五反田でフルリニューアル。
「焼肉ふたご 五反田本店」では、創業時の精神を再度見つめるように、空間、技術、食体験の3つのこだわりを再追求。内装と外装も一新。空間は老舗の風格と懐かしさが共存するデザインを採用。創業当時の活気や温もりを残しながらも、時を経て成熟した老舗の風格を感じさせます。
技術は、お客さんが自分好みの焼き加減で肉を最高な状態で味わえるように、肉の仕込みの工程に全力全身全霊を注いでいるそう。肉の状態を見極め、繊維を傷つけないよう一枚一枚丁寧に包丁を入れる「手切り」。さらに、焼いた瞬間に香ばしさが際立つよう計算された「味付け」。この基本2大工程に徹底的にこだわっています。プロの職人による完璧な下ごしらえがあるからこそ、お客さんが網の上で焼いて食べる瞬間が最も美味しい状態になるのです。
さらに、 「肉の味に一点集中してほしい」という思いから、前菜のスタイルも一新。韓国の前菜スタイル「パンチャン（おかず）」形式で提供。彩り豊かな季節の味覚を、多種多彩に小皿で少しずつ楽しめます。この「パンチャン」は、来店人数によって提供される内容が変わります。1人の場合は10品、2人の場合は10品に牛すじ煮込みを追加、3～4名は13品に牛すじ煮込みとチョレギサラダを追加。
【お店情報】
「焼肉ふたご五反田本店」
東京都品川区西五反田1-25-1KANOビル1F
050-5597-4139
月曜～土曜17時～0時、日曜・祝日～23時30分。
不定休
