20年ほど前に起きたブームをきっかけに、今ではすっかり牛、豚、鶏に続いておなじみのお肉となった羊肉。特に子羊の肉を使ったラムは、成長した羊の肉であるマトンに比べて風味にクセがなく、筋肉量も少ないため柔らかく、また牛肉、豚肉に比べて脂肪分が...

お酒の飲み方、付き合い方が多様化するなかで、客だけでなくお店も、お酒と向き合うひと時を格別なものにしてもらうべく、創意工夫を重ねています。その結果、今ではさまざまなスタイル、コンセプトを持ったお店が生まれ、その日の気分に合ったお店を選べ...

夏の楽しみと言えば海水浴、山登り、花火などたくさんありますが、ビアガーデンでの一杯が楽しみという方も多いのではないでしょうか。ビルの屋上や公園など屋外でいただく一杯は、自宅やお店とはまた違った味わいでたまりませんよね。そんな開放的な一杯...

中目黒駅から池尻大橋駅方面に続く目黒川沿いは、都内でもおしゃれなお散歩スポットとして人気です。桜のシーズンには300万人とも言われる数の人が訪れ、中目黒駅には、拡声器で歩行者の誘導を行う警察官、通称「DJポリス」も出動するほど混雑します。さま...

「光の情景画家」と呼ばれる笹倉鉄平を皆さんはご存じでしょうか。1980年代にイラストレーターとして、森永製菓の「チョコボール」や「小枝」、「エンゼルパイ」といった数多くの有名なお菓子のパッケージなどを手がけたのちに、1990年より本格的に画家と...

東京から約2時間。八ヶ岳や南アルプス山脈などに囲まれた山梨県北杜市小淵沢町には、日本では希少な薪ストーブを導入した本格的なフィンランド式サウナがあります。トレイルランとサウナを組み合わせたイベントを開催するなど、自然を満喫したい人を中心に...

東京都の神楽坂は、江戸時代の地割りをほぼそのままに、石畳の路地などが残る街です。花柳界の発展とともに、芸事を重んじる歌舞音曲の師匠たちは神楽坂周辺に稽古場をもち、伝統芸能を継承してきました。また戦前にはいくつもの演芸場があり、話芸なども...

日本の流通・小売業界の発展を支え、2,000社もの企業のコンサルティングや研修を通じて人財育成に携わる一般社団法人・公開指導経営協会。その理事長を務める喜多村豊氏とさまざまな分野の企業経営者による連載対談がスタートします。 【】 一般社団法人 ...

公開経営指導協会の理事長・喜多村豊氏がさまざまな分野の経営者と、日本を元気にするための英智を語り合うリレー対談。第3回は三洋電機のDNAを受け継ぐモノづくりベンチャー企業、株式会社シリウスの代表取締役・亀井隆平さんにお話を伺いました。 【】 ...

公開経営指導協会の理事長・喜多村豊氏が、さまざまな分野の経営者と日本を元気にするための英智を語り合うリレー対談。第2回は、質の高い人財マネジメントによって百貨店や有名スーパーなどの店舗運営を担う株式会社チェッカーサポートの代表取締役、伏見...