東京ミッドタウン八重洲に、愛知県の名店が9月30日（水曜）まで期間限定で登場。ミシュランガイドにも掲載された、絶品の真鯛ラーメンの魅力を詳しくお届け！
9月30日（水曜）まで、東京ミッドタウン八重洲2階の「ヤエスパブリック」内に、愛知の人気ラーメン店「麦の道 すぐれ」が出店中。全国の有名店がリレー形式で登場する「POP UPラーメン」の第11弾が、この「麦の道 すぐれ」。「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」への掲載や、食べログラーメン百名店への選出歴を持つ実力派が、待望の東京初上陸を果たしました。
愛知県一宮市に本店を構える「麦の道 すぐれ」は、小麦香る自家製麺と、素材の旨味を極限まで引き出したスープが自慢の専門店です。創業者の親族が魚の卸業を営んでいるため、確かな目利きで仕入れた新鮮な魚介を贅沢に使用できるのが強み。その確かな技術と仕入れルートを活かした、唯一無二の味わいを楽しめます。
看板メニューは、香ばしい鯛の旨みが口いっぱいに広がる「炙り真鯛らーめん」。新鮮な真鯛をじっくりと煮出すことで、濃厚でありながら上品で奥行きのあるスープに仕上げています。この他、クリーミーに泡立てたスープが麺によく絡む「鶏泡白湯（とりあわぱいたん）」や、より濃厚な風味を満喫できる「炙り真鯛つけ麺」もラインナップ。その日の気分に合わせて、こだわりの一杯を選べます。
愛知まで足を運ばずとも、今だけの特別な味に出会える絶好の機会。ラーメン好きなら見逃せない、名店が誇る至高の一杯をぜひ体験してみてください。
【お店情報】
「麦の道 すぐれ」
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 2F ヤエスパブリック内
9月30日（水曜）まで出店中
11時～23時
不定休 ※施設の定休日に準ずる
