港区の駅構内に周知広告を掲出！全国初の自治体コラボジャムム誕生港区が取り組む「みなとタバコルール」。東京都心の人気エリアであり、江戸から続く歴史を持つ港区が展開する、環境美化とみなとタバコルールの認知向上のための新しい取り組みとは 【港区...

明治時代の東京を代表する菓子「塩せんべい」。東京各地には、今戸の都鳥せんべい、谷中の谷中せんべい、団子坂の菊見せんべいなど、それぞれ有名な手焼きの塩せんべいがありました。塩せんべいとはどういうせんべいだったのでしょうか？ 食文化史研究家の...

モダンな雰囲気のカフェとは異なり、外観や内装などのレトロな雰囲気が魅力の喫茶店。数年前からつづく昭和・平成レトロブーム到来により、こうしたレトロな雰囲気の喫茶店に注目が集まっています。本記事では、不動産ライターの逆瀬川勇造さんが東京で楽...

コロナ禍やSDGsなどの背景から、企業による“健康経営”の重要性がますます高まる昨今。社員の健康診断の手配、健康情報の管理など、面倒な業務に頭を抱える人事担当者も多いのではないでしょうか？ その救世主といえる、注目の健康管理システム「けんさぽ」...

より良いご機嫌な社会をつくるウェルビーイングな取り組みをソトコトが取材し、その活動を表彰する「ソトコト・ウェルビーイングアワード2023」が2023年7月20日（木）に開催されます。“ご機嫌な世の中”をつくる取り組みを発表・発信するこのアワードに、ぜ...

『ワンピース』や『ファイナルファンタジーX』など、漫画やゲーム作品との話題のコラボで新たな観客を虜にし、進化し続ける歌舞伎の世界。2013年にリニューアルされた歌舞伎座も、銀座の映えスポットとして人気を博しています。そんな今をときめく歌舞伎の...

都内の繁華街をぶらりと歩けば、至るところに居酒屋が。お酒好きにはうれしい限りですが、店側にしてみれば、それだけ競争が激しいということ。厳しい時代にも関わらず、客のハートをしっかりと掴んでいる「ベルサイユの豚」。その理由を探りに、池袋店を...

東京の居酒屋の代表的料理、内臓肉の「煮込み」。実は150年前から存在する、東京の伝統的な郷土料理だったのです。しかも、馬の内臓肉の煮込みも戦前の東京の名物でした。『牛丼の戦前史』において煮込みと牛丼の歴史を明らかにした、食文化史研究家の近代...

21世紀になってから息の長いブームとなっているスイーツ・パンケーキ。ハワイなどアメリカの有名店が日本に出店していますが、実はこのアメリカ発のパンケーキブーム、100年前にも存在したのです。著書『串かつの戦前史』において戦前のアメリカ料理流行史...

老舗果物店、銀座千疋屋が1913（大正2）年に開業したフルーツパーラーは、たちまち模倣店を生み出し、各都市に普及していきます。ところでフルーツパーラーの「パーラー」とはどういう意味なのでしょうか？ そしてなぜ、果物店がパフェーやアイスクリーム...